Cajunrijst

Tijd: 20 min.

Benodigdheden:
1. 2 kopjes rijst (koken en los scheppen)
2. 100 gr. roomboter
3. ½ ui ( fijngesnipperd)
4. ½ verse peper (fijngesneden)
5. 3 eetl. maïskorrels
6. ½ paprika (kleingesneden)
7. 100 gr. blanke rozijnen
8. 100 gr. (ongezoute) cashewnoten
9. 100 gr. verse wortelen (klein gesneden)
10. cajunkruiden van Verstegen te verkrijgen bij Stedin Speciaalslagerij
11. knoflookpoeder van Verstegen te verkrijgen bij Stedin Speciaalslagerij

Bereiding:
- doe 2 in een wokpan en laat al het vocht er uit verdampen( tot er geen
vochtblaasjes meer zijn)
- fruit 3 en 4 lichtjes in de boter en doe daarna de uitgekookte rijst (1) erbij.
- blijf het geheel even doorbakken tot de rijst licht bruin is
- doe met korte tussenposen 5 t/m 9 erbij en blijf steeds omscheppen, zodat de rijst
niet aanbrandt
- doe naar smaak wat knoflookpoeder erbij en maak het geheel af met de
cajunkruiden naar smaak.
- het geheel een paar minuten doorbakken en eet smakelijk!