Kip Cordonbleu met cajunaardappelen

Tijd: 20 min

Benodigdheden:

voor 2 stukken cordonblue:

1. 1 hele kipfilet (verdelen in 2 helften) van Stedin Speciaalslagerij
2. 2 plakjes kaas
3. 2 plakjes kipham
4. gekruide paneermeel
5. kipkruiden van Verstegen te verkrijgen bij Stedin Speciaalslagerij
6. ± 200 gr. margarine of boter
7. 2 saté stokjes

voor de cajunaardappelen:
1. 100 gr. margarine of roomboter
2. ½ ui (gesnipperd)
3. 200 gr. kipham in blokjes geneden van Stedin Speciaalslagerij
4. 4 voorgekookte aardappelen in blokjes gesneden
5. knoflookpoeder van Verstegen te verkrijgen bij Stedin Speciaalslagerij
6. cajunkruiden van Verstegen te verkrijgen bij Stedin Speciaalslagerij



Bereiding:
Voor de kipcordonblue:
- snijdt beide helften kipfilet elk tot de helft open( vanuit de zijkant)
- bestrooi deze geheel met de kipkruiden
- beleg de binnenzijde van de filets met 1 plakje kipham en daarop 1 plakje kaas
- vouw ze elk geheel dicht en rijg er een sate stok door zodat het niet meer openvalt
(de stok kun je daarna eventueel inkorten)
- paneer de filets met 4 en bak ze daarna in ruim margarine of boter mooi bruin.

Voor de cajunaardappelen:
- fruit de gesnipperde ui lichtjes in de margarine of boter
- bak daarna de blokjes kipham totdat deze lichtbruin aankleuren
- doe de blokjes aardappelen erbij en laat het geheel even doorbakken
- naar smaak wat knoflookpoeder erbij en als laatst de cajunkruiden
(opgepast met de cajunkruiden daar de kipham reeds zout van zich heeft)

Met wat mix brocolli erbij is uw bord mooi verzorgd, smakelijk eten!