Gevulde gebraden kip

Tijd: ± 2 uren
Ovenstand: 150 ºC of iets onder de helft van het geheel

Benodigdheden :
1a. 1 Surinaamse kip verkrijgbaar bij Stedin Speciaalslagerij
1b. ± 60 cm dunne touw
1c. 2 sate stokjes

voor de vulling (± 400gr):
2. 2 grote scheplepels aardappelpuree
3. 1 grote scheplepel kipgehakt (rouw) verkrijgbaar bij Stedin Speciaalslagerij
4. 250 gr. lever & maagjes verkrijgbaar bij Stedin Speciaalslagerij
(gebakken in gekruide ketjap)
5. 60 gr. kaas (blokjes)
6. 15 pitloze pruimen (door de helft gesneden)
7. ½ theel. zwarte peper
8. 1 eetl. citroensap
9. 1 theel. zout
10. mespuntje paprikapoeder van Verstegen te verkrijgen bij Stedin Speciaalslagerij
11. mespuntje gemberpoeder

voor het kruidenpapje:
12. 2 eetl. olijfolie
13.1 theel. zout
14.1 theel. paprikapoeder
15. 2 eetl. honing
16. ½ theel. zwarte peper
17. ½ theel. korianderpoeder
18. ½ theel. gemberpoeder
19.1 eetl. citroensap
20. 2 teentjes knoflook ( geperst)
21. ½ verse peper (fijngesneden)

Bereiding:
vulling:
- doe 2 t/m 6 in een kom en meng het geheel goed
- 7 t/m 11 erbij en weer goed vermengen
- de vulling wordt daarna in de buikholte van de kip gevuld
- met de satestokjes de opening van de buikholte nu dichten

kruidenpapje:
- 12 t/m 21 in een kom en goed mengen
- met een scherp mes de kip inkerven, maar niet te diep
- de gehele kip insmeren met het kruidenpapje

kip:
- met een touwtje de vleugels en drumsticks aan elkaar binden, zodat ze tijdens het grillen niet uit elkaar vallen.
- de kip mag nu in de oven voor 1½ uur
- plaats onder in de oven een bak met met weinig water zodat de kip niet uitdroogt
-(hiervan kan een sausje gemaakt worden met andere kruiden erbij)
- de kip in z’n geheel opdienen en smakelijk eten!!!!